小名屋いちばんのこだわりは、味と鮮度です。病院、介護施設、学校やホテル、飲食店など。多くのお客様に、ご活用いただいています。みなさんに「美味しい！」と感じていただける魚を提供していくために、私たちは全力を注いでいるのです。
大切なのは、何といっても素材の吟味。自分たちが心から納得したものだけを選んでいます。同じ時期に獲れた同じ魚でも、脂の乗り具合、身の善し悪し、処理方法などによって、品質に大きな違いが表れるもの。良質な素材があってこそ、美味しい商品を提供できるのです。
切り身魚を扱う専門店としての40年の経験を活かし、魚のあらゆるご相談にお応えしています。「どんなお魚を選べばいいの？」、「どんな料理法がいいの？」。時期や予算に合わせた魚の選択や、ご利用者の年代層に沿った調理法に対するご相談にしっかりと対応。
例えば「ご利用者の1人にアレルギーがあり、その魚を食べられない」などのご事情に合わせ、別種類の魚を1切れだけ注文いただくことも可能です。
美味しく新鮮な商品を提供するため「魚を切る」、「冷凍する」、「詰め合わせ」の全工程を行なっています。巨大な冷凍倉庫を併設することにより、旬な時期の大量仕入れが可能となり、価格変動に左右されにくい安定供給を実現。緊急のご注文にも迅速な対応ができるのです。
4ヶ月毎で更新する商品価格表のご案内をさせていただいています。これからお取引いただくお客様に向けて、無料サンプルの発送も実施していますので、ぜひ一度、小名屋の味をお試しください。