巨大冷凍庫で鮮度と価格をキープ

世の中の状況により食材全般の高騰が続いていますが、私たちはこれまでのノウハウと自社の設備によって、価格の変動を最小限に留めることができています。その点は、やはり巨大冷凍庫の存在が大きいです。価格が上がる前の段階で仕入れた冷凍の在庫があります。高いけれど必要な物はきちんと購入し、巨大冷凍庫で保存しているものと合わせることで価格を均して抑えることが可能です。

世界各地で獲れる魚の旬な時期や品質を把握しているため、高品質で安く仕入れられる時期に大量購入し、自社の巨大冷凍庫で保存することで、価格の安定と品質のブレを抑えることが可能となります。良い状態のまま必要な時期になるまで確実に保存できることも、小名屋の大きな強みです。選択肢を減らさずに、お客様がご要望される形で、良質な魚をこれからも提供していけるように努めます。